Esta almendra es conocida por su espectacular sabor que le hace ser un producto excepcional para el paladar. La producción española va cada año en aumento y las plantaciones van acordes a esta progresión antes mencionada. Cada vez son más los agricultores que apuestan por el almendro como un buen producto para sus fincas.
Debido a nuestro clima, tan variable e impredecible, la producción puede verse afectada de un año para otro, pero estas variedades nuevas que tenemos intentan reducir este problema.
El almendro español se encuentra situado fundamentalmente en la zona mediterránea y Aragón. Aunque también hay otras zonas que están siendo cada vez más importantes como Extremadura y Castilla la Mancha.
Tenemos una infinidad de variedades, pero comercialmente hablando podemos destacar:
COMUNA (VALENCIA):
Es una mezcla de variedades y la más extendida comercialmente hablando.
GUARA:
Es una variedad en auge que cada día está más extendida a nivel exportación.
FERRAGNES:
Variedad tradicional muy cotizada en algunos mercados.
LARGUETA:
Variedad tradicional muy utilizada fundamentalmente para su tostado.
MARCONA:
Variedad tradicional más Gourmet de todas, exquisita por su sabor.
Aparte de estas variedades, tenemos otras tradicionales y locales usadas a nivel doméstico.
Además, otras nuevas que van apareciendo cada año, tendrán mayor presencia en el mercado como es Vairo, Belona, Soleta, Marinada, Constantí, Lauranne…
